Bierqualität
Vor Ort Tests auf PCR-Basis für die Brauindustrie
Vereinfachen Sie Ihre Bierqualitätsprüfung mit einem System, das den gesamten Arbeitsablauf von der Probe bis zum Resultat automatisiert.
Brauen mit Stolz und Leidenschaft...
... und dafür sorgen, dass jede Charge genau richtig ist.
Beim Brauen ist Qualität das A und O. Wir wissen, dass die natürlichen Schutzmechanismen von Bier - wie niedriger pH-Wert, hoher CO₂-Gehalt, hoher Alkoholgehalt und Hopfenbitterstoffe - nur der Anfang sind. Trotz dieser Barrieren haben sich einige Bakterien mit Hopfenresistenzgenen entwickelt und wachsen jetzt dort, wo sie nicht wachsen sollten.
Diese Bakterien schaden uns zwar nicht, aber sie können ein gutes Bier verderben, indem sie Fehlaromen oder Verfärbungen verursachen. Genau hier kommen wir ins Spiel.
Automatisierte PCR-Analyse
Die Produkte für die Brauindustrie sind konzipiert für:
einfache und schnelle Analyse für eine Vielzahl an Probentypen
die Detektion von Hopfenresistenzgenen und lebensfähig, aber nicht kultivierbaren Bakterien (VBNC)
die Ergänzung der klassischen Mikrobiologie, um mikrobiologische Ergebnisse schnell zu bestätigen
die Kontrolle der Hygiene in jedem Schritt des Brau- und Abfüllprozesses
automatisierte Datenanalyse ohne manuelle Interpretation
Technologie
Das Endress+Hauser BioSense Analysis System nutzt das universelle Device BAB00 und spezielle applikationsspezifische Kits, um den gesamten Laborprozess von der Probe bis zum Ergebnis zu automatisieren.
Mehr darüber erfahren, können Sie hier!
Aktueller Umfang der Probentypen
Die Kits können zur Analyse von flüssigen Proben, Abstrichproben, Proben nach Anreicherung und Kolonien auf Kulturplatten verwendet werden.
Kits für die Detektion von Bierschädigern
Spoilage Bacteria Screen
Screening auf die 4 Bakteriengruppen der Bierschädiger (Lactobacillus, Pediococcus, Pectinatus, Megasphaera), horA & horC Gen
Spoilage Bacteria Ident
Identifizierung von L. brevis, horA & horC Gen
Spoilage Bacteria Ident L
Identifizierung von 6 bierschädigenden Bakterien (L. brevis, L. backii, L. rossiae, L. acetotolerans, L. lindneri, P. damnosus), horA & horC Gen
Spoilage Bacteria Detect
Parameter des Kits Ident L
Zusätzlich: Megasphaera & Pectinatus Gruppe, L. casei/ L. paracasei
Kits für die Detektion von Hefen
Yeast Detect
Detektion von Hefen, die potenziell obergärig, potenziell untergärig oder potenziell übervergärend sind
Kits für die Wasserqualitäts- und/oder Hygieneprüfung
Water Quality Detect
Identifizierung von Enterobacteriaceae, Enterokokken, E. coli
Water Quality Detect L
Identifizierung von Enterobacteriaceae, Enterokokken, E. coli, Clostridium perfringens, Pseudomonas aeruginosa, Legionella spp.
Genauere Informationen zu verfügbaren Produkten sowie die Möglichkeit zur Angebotsanfrage sind auf den Märkte-Seiten, in welchen die Produkte verfügbar sind, angehängt.
Anfragen aus anderen Märkten sind jedoch willkommen und werden von uns geprüft.
Bitte senden Sie uns eine Nachricht über das Kontaktformular.
Vorteile
Einfach – das benutzerfreundliche System vereinfacht die Qualitätsprüfung und ermöglicht es den Brauern, schnell auf Verderb zu prüfen, ohne dass sie spezielles Personal oder Laborausrüstung benötigen.
Schnell – modernste mikrofluidische Automatisierung liefert schnelle Ergebnisse und beschleunigt
Entscheidungsfindung, um die beste Bierqualität zu gewährleisten.Vor Ort – die kompakte Bauweise des Systems ermöglicht die Durchführung der PCR direkt vor Ort und der gesamte Qualitätskontrollprozess bleibt in der Brauerei selbst.
