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Prozesssensoren in der Milchverarbeitung

Höchste Qualität bei der Milchverarbeitung mit präziser Messtechnologie

Bei der Produktion von Milcherzeugnissen sind die Margen knapp und die Anforderungen an die Qualität immens hoch. Dennoch ist es möglich, die Kostenkontrolle in den Produktionsprozessen von Molkereien zu optimieren und zugleich die Produktqualität auf einem gleichbleibend hohen Niveau zu halten. Insbesondere thermische Prozessschritte in der Milchverarbeitung sind von höchster Bedeutung für Verbrauchersicherheit und Anlageneffizienz. In thermischen Behandlungsschritten gewährleisten Sensoren mit innovativer Messtechnologie eine hohe Genauigkeit im erforderlichen Temperaturbereich und erfüllen die Einhaltung strenger Vorgaben

La nostra offerta

Endress+Hauser kennt die hohen Anforderungen und Herausforderungen in der Milchverarbeitung. Wir bieten ein vollständiges Portfolio an hygienischen Durchfluss-, Füllstands-, Temperatur-, Druck- und Analysesensoren, die speziell und optimal für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie ausgelegt sind. Unser gemeinsames Ziel: Gewährleistung der Produktsicherheit und Verbrauchergesundheit.

  • Präzise, robuste und zuverlässige Messtechnologie, optimiert gemäß den Anforderungen der Milchindustrie.

  • Leicht zu reinigende und absolut dichte Sensoren. Schutzart bis zu IP69K verfügbar, um Hochdruck- und Dampfreinigung standzuhalten.

  • Hygienische Sensoren erfüllen die 3A-Sanitary Standards und sind gemäß dem Prüfverfahren der EHEDG zertifiziert.

  • Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen entsprechende Rechtsvorschriften wie z. B. FDA, die Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 oder die Norm China GB4806 erfüllen.

  • Nahtlose Integration in jedes Prozessleitsystem.

Applicazioni

Schnelle Temperatursensoren verbessern die Steuerung des Erhitzungsprozesses

Ein kritischer Parameter für eine erfolgreiche Pasteurisierungssteuerung ist die Temperatur. Genauigkeit und kurze Ansprechzeit garantieren, dass keinerlei Energie verschwendet und das Produkt keiner unnötigen thermischen Mehrbelastung ausgesetzt wird.

Temperatursensoren in einem Wärmetauscher
La nostra expertise nel settore

Endress+Hauser hat den schnellsten Temperatursensor für Hygieneprozesse erfunden. Steigern Sie mit dieser innovativen Technologie die Qualität und senken Sie die Kosten. Die Kombination aus einer genauen, schnellen und stabilen Temperaturmessung sorgt zudem für ein Höchstmaß an Prozessqualität und eine zuverlässige Produktqualität.

  • Installieren Sie unseren innovativen Temperatursensor iTHERM TM411 und verbessern sie Ihre Temperaturüberwachung bei der UHT-Behandlung.

  • Profitieren Sie von den kürzesten Ansprechzeiten (t90 = 0,75 s) auf dem Markt dank der iTHERM-QuickSens-Technologie.

  • Profitieren Sie von erheblichen Zeiteinsparungen bei der Rekalibrierung (bis zu 20 Minuten pro Messstelle) mit dem iTHERM QuickNeck.

  • Reduzieren Sie mit unserem selbstkalibrierenden Temperatursensor iTHERM TrustSens Risiken, und verbessern Sie die Prozesssicherheit in kritischen Anwendungen.

Durchflussmessung bei der Pasteurisierung

Genaue Durchflussmessgeräte sorgen dafür, dass die zur Erzielung der Produktsicherheit erforderliche Wärmemenge auf das Produkt einwirken kann.

Promag Ultrahocherhitzung in einer Molkerei
La nostra expertise nel settore

Der Großteil an Durchflussmessungen in einer Molkerei wird mit dem elektromagnetischen Messprinzip abgedeckt, welches auch bei der Milcherhitzung eine wichtige Rolle spielt.

  • Profitieren Sie von der integrierten Temperatur- und Leitfähigkeitsmessung des Proline Promag H.

  • Die Heartbeat Technology kombiniert Diagnose-, Verifikations- und Überwachungsfunktionen für Prozessoptimierungen.

Zuverlässige Füllstandssensoren

Eine anspruchsvolle Anwendung in Anlagen zur thermischen Behandlung ist die Füllstandskontrolle im Ausgleichsbehälter. In diesem kleinen Tank kommt es zu schnellen Füllstands- und Temperaturänderungen.

Milchlagertanks in einer Molkerei
La nostra expertise nel settore

Hydrostatische Füllstandssensoren sind ideal für diese Anwendung. Temperaturkompensiert und mit Bereichen bis zu einer Untergrenze von 100 mbar bzw. 100 mm H2O setzen sie den Standard für Zuverlässigkeit.

  • Verwenden Sie den Deltapilot FMB50 mit abgesetzter Elektronik. Mit ihm können Sie das Risiko selbst unter den häufig rauen Umgebungsbedingungen und bei der Intervallreinigung mindern.

  • Alternativ kann der kompakte Grenzschalter Liquiphant FTL33 für hygienische Anwendungen verwendet werden.

Differenzdruckmessung am Wärmetauscher

Die Aufrechterhaltung des Differenzdrucks am Wärmetauscher verhindert eine Vermischung von erhitztem und unerhitztem Produkt bei Produktionsstillstand. Die Zuverlässigkeit der Messtechnik ist für das Vertrauen in die Messwerte entscheidend.

Wärmeaustausch in der Milchverarbeitung
La nostra expertise nel settore

Für diese kritische Anwendung empfiehlt sich eine elektronische Differenzdruckmessung.

  • Optimieren Sie Ihre Messungen mit unserem innovativen elektronischen Differenzdruckmesssystem Deltabar FMD72.

Überwachung der Belagsbildung zur Optimierung der Produktqualität

Die mikrobiologische Stabilität von Molkereiprodukten ist entscheidend für Haltbarkeit und Qualität, die oftmals gesetzlich geregelt sind. Allerdings führt auch das Erhitzen der Milch zur Belagsbildung an den Innenwänden. Diese Beläge wirken sich auf die Effizienz des Heizzyklus aus und sind eine potenzielle Ursache für eine Produktkontaminierung. Aus diesem Grund sind das Belagsbildungsverhalten während des Erhitzens und das Vorhandensein von Produkt in der Heißhaltestrecke der Schlüssel zur Prozesssteuerung und Optimierung der Produktqualität.

Kompaktsensor Liquitrend QMW43
La nostra expertise nel settore

Unser kompaktes Multiparameter-Gerät Liquitrend QMW43 kann die Belagsbildung und die Leitfähigkeit von Medien gleichzeitig messen. Es wird in der Heißhaltestrecke des Pasteurisierungsprozesses installiert und kann so kontinuierlich Bildung und Schweregrad von Ablagerungen überwachen. Auf diese Weise lässt sich besser entscheiden, ob ein Reinigungsprozess erforderlich ist oder ob die Produktionszeit noch verlängert werden kann, ohne dass es zu Auswirkungen auf die Produktqualität kommt.

Sorgen Sie dafür, dass Ihre Geräte die Spezifikationen einhalten

Die regelmäßige Kalibrierung gewährleistet, dass die Messgeräte zur Überwachung kritischer Prozesse die geforderten Spezifikationen einhalten, was entscheidend für die Lebensmittelsicherheit und -qualität ist.

Kalibrierexperten bei der Arbeit in einer Molkerei
La nostra expertise nel settore

Von der Vor-Ort-Kalibrierung bis hin zur Kalibrierung in einem vollumfänglich akkreditierten Labor bietet Endress+Hauser fristgerechte, rückführbare und kostengünstige Kalibrierservices, um sowohl eine hohe Anlagenverfügbarkeit als auch die Konformität Ihrer Messgeräte zu gewährleisten. Unsere Kalibrierexperten unterstützen Sie bei der Optimierung aller Aktivitäten in Ihrer installierten Basis.

  • Sorgen Sie mit unseren Gerätekalibrierservices für eine gleichbleibende Qualität Ihrer Messgeräte bei minimaler Prozessunterbrechung.

Ihre Möglichkeiten

Klicken Sie durch diese Prozessabbilder und erfahren Sie im Detail, wie Sie die Produktion Ihrer Milcherzeugnisse optimieren können!

Milchverarbeitung von der Milchannahme bis zur Verpackung ©Endress+Hauser

Von der Milchannahme bis zur Verpackung – der Ablauf bei der Milchverarbeitung im Detail.

Dispositivo compatto per la misura continua di spessore dei depositi e conducibilità

Liquitrend QMW43 - Dispositivo compatto per la misura continua di spessore dei depositi e conducibilità
  • Misura affidabile, ripetibile e accurata dello spessore dei depositi e della conducibilità, indipendentemente dal tipo di fluido

  • Con cicli di misura sia conduttiva che capacitiva, il dispositivo rileva e utilizza automaticamente la modalità di misura più accurata

  • Verifica dello stato di pulizia senza necessità di aprire il serbatoio

  • Il sensore compatto e flush mounted in acciaio inossidabile assicura la massima visibilità dello stato di tubazioni o serbatoi in tutte le posizioni critiche

  • Plug-and-play - messa in servizio semplice senza preregolazione

  • La sicurezza igienica derivante dal design e la tracciabilità dei materiali sono garantite

  • Opzione di comunicazione digitale integrata tramite IO-Link

100% di conformità, 0% di sforzo Termometro RTD igienico e compatto

iTHERM TrustSens TM371 Termometro compatto igienico con funzione di autotaratura

Salvataggio, visualizzazione, analisi e comunicazione

Data manager avanzato Memograph M, RSG45
  • Elevata sicurezza dei dati: archiviazione a prova di manomissione e autorizzazioni di accesso personalizzate con firma elettronica (FDA 21 CFR 11)

  • Scheda di ingresso HART: i sensori HART connessi direttamente forniscono valori di processo accurati per calcolo e registrazione

  • Gateway HART: permette di accedere direttamente ai sensori HART in campo con FieldCare per risparmiare tempo, utilizzando Memograph M senza interrompere il ciclo di misura

  • Frontalino in acciaio inox con comando a sfioramento: operatività senza inconvenienti in ambienti difficili come aree pericolose o sottoposte a requisiti igienici, Anche in versione con guida DIN: dispositivo compatto di piccole dimensioni per montaggio in armadio o applicazioni in campo.

  • Capacità del sistema: compatibile con i bus di campo comuni (Modbus, Profibus DP, PROFINET, EtherNet/IP) per una rapida integrazione in sistemi diversi

  • Web server integrato: accesso remoto alle funzionalità di comando e visualizzazione dei dispositivi per ridurre i costi di manutenzione

  • WebDAV: i file vengono salvati su una scheda SD e trasmessi direttamente a un PC tramite HTTP senza necessità di software aggiuntivi.

Lo specialista per applicazioni igieniche con trasmettitore ultracompatto

Immagine del flussimetro Proline Promag H 100 / 5H1B (DN ≥ 40 / 1 1/2") per applicazioni igieniche
  • Misura multivariabile di portata, temperatura e conducibilità

  • Installazione flessibile - numerose connessioni al processo igieniche

  • Nessuna perdita di carico grazie alla sezione di passaggio completamente libera

  • Trasmettitore per spazi ristretti - massima funzionalità con il minimo ingombro

  • Funzionamento locale senza software e hardware aggiuntivi, web server integrato

  • Verifica integrata - Heartbeat Technology

  • Non necessita di manutenzione – nessuna parte in movimento

Interruttore di livello con design igienico compatto e custodia in acciaio inox, per l'industria alimentare

Principio a vibrazione - Interruttore di livello Liquiphant FTL33
  • IO-Link riduce i costi e la complessità grazie alla facilità di configurazione dei dispositivi tramite strumenti di progettazione.

  • Adatto a cicli di pulizia CIP e SIP - classe di protezione IP69k

  • Progettato secondo i più alti requisiti di qualità e sostenibilità ambientale, l'auto-monitoraggio del Liquiphant offre una commutazione sicura anche in caso di perdita di alimentazione

  • Non è influenzato dalle caratteristiche del prodotto

  • Sensore plug&play che non necessita di regolazione, anche con prodotti che variano le loro caratteristiche. La misura non è influenzata dalla conducibilità, dalla formazione di depositi, da turbolenze o bolle d'aria

  • Non è necessaria alcuna taratura e tool specifici (ad esempio software)

  • Design robusto in acciaio inossidabile (316L) che assicura la massima durata nel tempo - nessuna parte in movimento, esente da manutenzione

Trasduttore di pressione conveniente con struttura completamente saldata per l'industria alimentare

Cerabar PMP23
  • Installazione e configurazione semplici e rapide in campo grazie alla struttura molto compatta e a campi di misura personalizzabili

  • Le connessioni al processo completamente saldate garantiscono la massima sicurezza di processo riducendo al minimo il numero di guarnizioni utilizzate

  • L'uso del materiale 316L in conformità alle norme più severe e il grado di protezione IP69 per applicazioni di lavaggio garantiscono elevata disponibilità di processo e riproducibilità, oltre a un'elevata stabilità del prodotto

  • L'utilizzatore ha anche altri vantaggi, come l'elevata flessibilità di utilizzo e la conseguente riduzione dei costi di magazzino, poiché il PMP23 è adatto alla pulizia CIP/SIP

  • Il PMP23 favorisce la produzione di documentazione sanitaria e la tracciabilità in campo, essendo disponibile con certificazioni EHEDG, 3-A o (CE)1935/2004 e altri certificati e dichiarazioni rilevanti

  • O-Link riduce i costi e la complessità grazie alla facile configurazione dei dispositivi tramite tool di ingegneria

Erfahren Sie mehr über die wichtigsten Messtellen und unsere Sensoren im Milcherhitzungsprozess.

Im Kontakt mit einem Kunden

"Promass Q misura la portata massica, la portata volumetrica, la densità e la temperatura. Un enorme vantaggio per noi, perché possiamo ottenere informazioni affidabili per la pianificazione e il bilanciamento delle risorse di materie prime".

Thomas Jürgensen

Direttore tecnico, Meierei Barmstedt eG, Germania

Vantaggi

Wir möchten unsere Kunden nicht nur mit unserer branchenspezifischen Kompetenz und unserem breiten Produktportfolio unterstützen, sondern auch mit wertvollem Prozesswissen. Wir unterstützen Sie, die Anforderungen von nationalen und internationalen Standards und Gesetzen zu erfüllen. Unser Ziel ist es, Ihnen ein zuverlässiger Partner zu sein, denn für uns sind langfristige Beziehungen zu unseren Kunden wichtig und nicht der kurzfristige Profit.

  • 0,75 Sekunden

    Ansprechzeit (t90)

    Der iTHERM QuickSens bietet die kürzeste Ansprechzeit auf dem Markt für eine optimale Prozesssteuerung.

  • 3 Mio.

    Proline Promag

    magnetisch-induktive Durchfluss-Messeinrichtungen seit der Markteinführung 1977 in einem breiten Anwendungsbereich verkauft.

  • >8.900

    Patente und Patentanmeldungen

    Schutz des geistigen Eigentums an den Produkten, Lösungen und Dienstleistungen von Endress+Hauser.

  • Prodotti semplici

  • Selezione, installazione e messa in funzione semplice

Eccellenza tecnica

Semplicità

  • Prodotti standard

  • Affidabilità, solidità e manutenzione ridotta

Eccellenza tecnica

Semplicità

  • Prodotti di fascia alta

  • Funzionalità e convenienza elevate

Eccellenza tecnica

Semplicità

  • Prodotti speciali

  • Progettati per applicazioni complesse

Eccellenza tecnica

Semplicità

Variabile

Selezioni FLEX Eccellenza tecnica Semplicità
  • F
  • L
  • E
  • X

Selezione Fundamental

Soddisfa le tue esigenze di misurazione di base

Eccellenza tecnica
Semplicità
  • F
  • L
  • E
  • X

Selezione Lean

Gestisci agevolmente i tuoi processi core

Eccellenza tecnica
Semplicità
  • F
  • L
  • E
  • X

Selezione Extended

Ottimizza i tuoi processi con tecnologie innovative

Eccellenza tecnica
Semplicità
  • F
  • L
  • E
  • X

Selezione Xpert

Controlla le tue applicazioni più impegnative

Eccellenza tecnica
Semplicità

Variabile

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