Mesure multiparamètres pour les systèmes de nettoyage en place (CIP)

Feldschlösschen mise sur le concept de sécurité alimentaire

Les systèmes de nettoyage CIP sont utilisés dans le processus de brassage de la brasserie Feldschlösschen. Pour la sécurité alimentaire, les exploitants d'installations font confiance à des débitmètres avec mesure de conductivité intégrée.

Salle de brassage de la brasserie Feldschlösschen

Bénéfices client

  • Feldschlösschen est très satisfait de la mesure multiparamètres du Promag H et de ses fonctions uniques telles que la mesure de conductivité compensée. L'extension de la technologie des capteurs pour la mesure multiparamètres – qui fait partie du concept de sécurité alimentaire – rend les processus encore plus sûrs.

Brasserie Feldschlösschen, Rheinfelden CH

"En normalisant la technique de mesure, nous avons pu simplifier l'entreposage, la gestion des pièces de rechange et la maintenance".

Herr Benjamin Röttel, B&P Project Manager/CSC Local Technical Expert
Feldschlösschen

Exigences du client

Feldschlösschen mise sur des procédés CIP ("Cleaning-in-Place ou nettoyage en place") entièrement automatiques pour le nettoyage de ses conduites. Il faut veiller à ce qu'aucun produit de nettoyage résiduel ne pénètre dans le produit final. Cependant, Feldschlösschen voit également un potentiel d'optimisation dans d'autres process qui ne sont pas directement liés au nettoyage CIP. Ainsi, par exemple, la séparation des phases entre la bière et l'eau dans la conduite était déterminée manuellement jusqu'à présent. Dans ce domaine aussi, nous cherchions un moyen de rendre les process encore plus efficaces grâce à l'automatisation.

Solution d'Endress+Hauser

Dans le cadre d'un essai sur le terrain au sein, la détection d'entrées acides ou alcalines dans le process CIP a été testée avec succès par la mesure de conductivité intégrée du débitmètre électromagnétique Promag H. Ainsi, même de petites quantités de solvants dans le produit final sont détectées de manière fiable. La détection automatisée de la séparation des phases – par exemple lors de l'extraction de la conduite d'une cuve de bière – entre la bière et l'eau fonctionne également de manière fiable et avec moins d'efforts qu'auparavant. Il est inutile de vérifier et de contrôler manuellement le process tâches.