Progrès durables avec une technologie de mesure innovante
Flensburger allie tradition et précision de process moderne
Pour la brasserie Flensburger, la durabilité n'est pas une affaire mineure, mais un objectif central. La brasserie s'appuie sur des technologies innovantes afin de produire en préservant les ressources tout en garantissant une qualité maximale de sa bière.
Échange constructif souhaité : Jan Henrik Bernhardt d'Endress+Hauser, en conversation avec le maître brasseur Enes Erisgen
Vidéo brasserie Flensburger - Technologie de mesure innovante pour un brassage durable
Résultats
Technologie de mesure en ligne pour le contrôle de la fermentation : les valeurs d'extraction et les paramètres de fermentation sont enregistrés facilement, directement dans la cuve
La mesure continue de la teneur en DCO dans les eaux usées fournit des informations claires sur le débit des eaux usées et leur pollution
Mesures décisives pour la conservation des ressources, les économies de coûts et la réalisation des objectifs de durabilité
« La question de la durabilité est un défi majeur pour la brasserie. À la brasserie Flensburger, nous recherchons toujours des interlocuteurs afin de progresser ensemble. »
Flensburger Brauerei Emil Petersen GmbH & Co. KG
Défis
Pour que la brasserie Flensburger puisse atteindre ses objectifs de durabilité, le processus de brassage doit être étudié dans son ensemble. L'efficacité et la qualité du produit doivent être prises en compte non seulement dans les process de fermentation et de brassage, mais également dans les étapes en aval. Cela est particulièrement important pour réduire la consommation d'eau potable et le volume des eaux usées, pour utiliser les eaux usées du process comme source d'énergie et pour la réutilisation des ressources existantes.
Réalisation
Une solution sur mesure pour optimiser les process dans la cave de fermentation a été développée en coopération afin de répondre aux défis du brassage. Au cœur de cette solution : le contrôleur de fermentation QWX43, qui permet de surveiller et de contrôler en continu la fermentation.
Technologie de mesure précise pour le traitement et la réutilisation ciblés des eaux usées. Ici, Memosens Wave CAS80E garantit que les volumes d'eaux usées sont acheminés vers les étapes de process correctes en aval.
Offres associées
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Produits simples
- Facile à sélectionner, à installer et à utiliser
Excellence technique
Simplicité
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Produits standard
- Fiable, robuste et effort de maintenance réduit
Excellence technique
Simplicité
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Produits haut de gamme
- Hautement fonctionnel et pratique
Excellence technique
Simplicité
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Produits spécialisés
- Conçu pour les applications exigeantes
Excellence technique
Simplicité
Variable
| FLEX selections | Excellence technique | Simplicité |
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Fundamental selection Parfait pour les applications de base |
Excellence technique
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Simplicité
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Lean selection Performances optimales pour piloter les applications standards |
Excellence technique
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Simplicité
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Extended selection Fonctionnalités avancées pour maximiser vos process |
Excellence technique
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Simplicité
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Xpert selection Performances exceptionnelles pour applications exigeantes |
Excellence technique
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Simplicité
Variable |
