Progresso sostenibile con tecnologie di misura innovative
Flensburger combina la tradizione con la precisione dei processi moderni
Per Flensburger Brauerei, la sostenibilità non è una questione minore ma un obiettivo aziendale centrale. Il birrificio si affida a tecnologie innovative per salvaguardare le risorse e garantire, nel contempo, la massima qualità della birra.
Scambio costruttivo di idee: Jan Henrik Bernhardt di Endress+Hauser discute con il mastro birraio Enes Erisgen
Solo chi conosce i flussi delle proprie acque reflue può utilizzarle correttamente - Memosens Wave CAS80E
I risultati
Tecnologia di misura in linea per il monitoraggio della fermentazione: i valori di estrazione e i parametri di fermentazione vengono registrati direttamente nel serbatoio
La misura continua del contenuto di COD nelle acque reflue fornisce chiarezza sui flussi di acque reflue e sul loro inquinamento
Passi decisivi verso la salvaguardia delle risorse, il risparmio economico e il raggiungimento degli obiettivi di sostenibilità
"La questione della sostenibilità è una sfida importante per il birrificio. Noi di Flensburger Brauerei siamo sempre alla ricerca di qualcuno con cui scambiare idee e fare progressi, insieme."
Flensburger Brauerei Emil Petersen GmbH & Co. KG
Sfide
Per Flensburger Brauerei, raggiungere i suoi obiettivi di sostenibilità significa considerare il processo di produzione della birra in modo olistico. Non si tratta solo di efficienza e qualità del prodotto nei processi di fermentazione e produzione della birra ma anche delle fasi successive. È particolarmente importante ridurre sia il consumo di acqua potabile che i volumi di acque reflue e utilizzare le acque di scarico come fonte di energia e per il riutilizzo delle risorse esistenti.
Soluzione
Per rispondere alle sfide del processo di produzione della birra è stata sviluppata congiuntamente una soluzione su misura per ottimizzare i processi nella cantina di fermentazione. La soluzione è basata sul Fermentation Monitor QWX43 che consente attività continue di monitoraggio e controllo della fermentazione.
Tecnologia di misura precisa per il trattamento mirato e il riutilizzo delle acque reflue. Qui, Memosens Wave CAS80E assicura che i volumi di acque reflue vengano immessi nelle corrette fasi di processo successive.
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