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Rilevamento, riduzione e prevenzione delle perdite di prodotto

Combinare tecnologie innovative e una conoscenza approfondita dei processi per ridurre i costi e aumentare le rese

La produzione alimentare richiede materie prime, acqua e detergenti, che influiscono tutti direttamente sui costi dell'attività. Ogni singolo processo di produzione, dall'accettazione allo stoccaggio degli ingredienti, per arrivare fino alla spedizione del prodotto finale, deve essere progettato con attenzione per rilevare e prevenire in modo sicuro le perdite di prodotto.

La nostra offerta

Endress+Hauser è consapevole delle problematiche connesse all'aumento dei costi degli ingredienti. Le misurazioni - che devono essere precise e riproducibili - hanno un ruolo fondamentale da questo punto di vista. Endress+Hauser è al vostro fianco con una gamma innovativa di prodotti, servizi e soluzioni pensati per aiutarvi a prevenire costantemente le perdite. Possiamo aiutarvi a:

  • ottimizzare il bilanciamento delle masse dell'impianto mediante misure accurate dei trasferimenti e dei livelli delle scorte

  • ridurre al minimo gli errori umani, ad esempio evitando riempimenti eccessivi o fuoriuscite accidentali di prodotto

  • ridurre le perdite dovute alle “separazioni di fase” durante i cambi produzione

  • ridurre gli sprechi di prodotti assicurando misure precise della concentrazione

  • ridurre i consumi d'acqua e i relativi costi ottimizzando i cambi produzione e l'efficienza dei processi CIP

Applicazioni

Ricezione di ingredienti e detergenti

Indipendentemente dal fatto che gli ingredienti in entrata arrivino in forma liquida o solida, su autocarri o via nave, occorre avere informazioni precise sui quantitativi scaricati e stoccati.

Caricamento e stoccaggio di olio per usi alimentari
La nostra expertise nel settore

Endress+Hauser ha migliorato l'inventory management con soluzioni complete per tutte le fasi di gestione dei materiali, dall'accettazione, allo stoccaggio, alla spedizione. Offre anche soluzioni per misure fiscali.

  • Riducete i costi di stoccaggio e aumentate la produttività grazie alla trasparenza delle scorte, 24 ore su 24, affidandovi alle nostre soluzioni di Inventory Management.

Monitoraggio delle perdite di prodotto

In caso di distrazione degli operatori possono verificarsi perdite accidentali: i casi di troppo pieno e di scarico involontario di prodotti sono molto diffusi nell'industria alimentare.

Monitoraggio di troppopieno e perdite
La nostra expertise nel settore

Per potere individuare eventuali scarichi accidentali o riempimenti eccessivi occorre monitorare con precisione tutte le fasi dei processi. Con gli strumenti di misura di livello ad alta precisione di Endress+Hauser potete risolvere queste problematiche in maniera affidabile.

  • Protezione di troppopieno affidabile per liquidi e solidi sfusi grazie alla tecnologia dei nostri interruttori di livello a vibrazione o capacitivi. Gli interruttori di livello Liquiphant, Soliphant e Liquipoint sono la soluzione adatta.

  • Misure precise senza contatto con dispositivi che non richiedono manutenzione per liquidi e solidi sfusi con la nostra tecnologia di misura di livello radar. La famiglia di prodotti Micropilot è una soluzione sicura anche in condizioni di processo estreme.

Separazione di fase efficiente nella pulizia

Con i nostri prodotti potete sapere esattamente cosa c'è sulla linea ed evitare di tirare a indovinare. I sensori di transizione determinano con precisione la fine di ogni fase del ciclo CIP e l'inizio della fase successiva.

Sistema CIP in un birrificio
La nostra expertise nel settore

I sensori di conducibilità, torbidità ottica, densità e pH servono a stabilire quando in linea è presente il prodotto o l'acqua di risciacquo, in modo da avviare il sistema CIP solo se non rimangono residui di prodotto dopo il risciacquo. La rapidità di risposta è molto importante sia per ridurre gli sprechi di prodotto e acqua sia per risparmiare tempo.

Misura di precisione della concentrazione

La precisione di misura della concentrazione dei prodotti è fondamentale per l'aderenza alle ricette, al fine di assicurare la qualità del prodotto finale. È necessario correggere anche i più piccoli scostamenti, che costano tempo e denaro, e nei casi peggiori causano anche lo scarto dei prodotti.

Misuratore di portata Coriolis per misure di concentrazione
La nostra expertise nel settore

Eseguendo misure precise della concentrazione, è possibile ridurre al minimo le perdite e abbassare i costi. In questo caso Endress+Hauser propone vari principi di misura.

  • Un ottimo lavoro di squadra: l'elaboratore di densità FML621 abbinato a un Liquiphant per misurare la densità, la densità di riferimento e la concentrazione dei liquidi.

  • Il nostro misuratore di portata Coriolis Proline Promass Q 300 assicura misure di portata massica, portata volumetrica e densità estremamente accurate.

Riduzione dei carichi di contaminanti nelle acque reflue

Le acque reflue nell'industria alimentare contengono contaminanti come grassi, zuccheri e solidi, il cui trattamento comporta costi extra per le aziende.

Campionamento delle acque reflue
La nostra expertise nel settore

Dal punto di vista economico, è meglio ridurre al minimo la produzione di contaminanti a monte piuttosto che trattare le acque reflue. Per ottimizzare il pretrattamento o ridurre il carico organico biodegradabile (BOD) nelle acque reflue con la massima affidabilità ed efficienza, Endress+Hauser misura tutti i parametri pertinenti per assicurare che le acque reflue possano essere scaricate nelle reti fognarie cittadine o persino direttamente in un corpo idrico, in tutta sicurezza.

  • Endress+Hauser può aiutarvi a prevenire, monitorare e trattare le acque reflue che si accumulano durante la produzione. Scoprite come leggendo il nostro articolo trattamento delle acque reflue nell'industria alimentare.

Scoprite quali sono le aree in cui possono verificarsi perdite di prodotto

Perdita di prodotto nei processi caseari ©Endress+Hauser

Ogni singolo processo di produzione ha le potenzialità per prevenire le perdite di prodotto in tutte le fasi, dall'accettazione allo stoccaggio degli ingredienti, per arrivare fino alla spedizione del prodotto finale.

Vantaggi

Collaborando con vari clienti, i nostri esperti dei vari settori e applicazioni hanno ottenuto risultati sorprendenti nella riduzione e prevenzione delle perdite di prodotto. Insieme possiamo ridurre i costi e aumentare le rese. Con il portfolio completo di prodotti Endress+Hauser il successo è garantito sin dall'inizio. Endress+Hauser si impegna per essere un partner affidabile in ogni aspetto della produzione.

  • 5-6%

    riduzione degli scostamenti rispetto alle fasce di tolleranza grazie a misure di precisione.

  • ~15%

    riduzione del consumo di acqua grazie all'ottimizzazione della separazione di fase resa possibile dalla tecnologia di misura innovativa

  • 40%

    maggiore durata dei nostri sensori di analisi digitali

Scoprite la nostra gamma di prodotti

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