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Automazione per la lavorazione del latte

Garantire una produzione casearia di alta qualità attraverso il controllo accurato del processo

La produzione casearia è un business con margini decisamente ridotti, ma con aspettative di qualità elevate. Partendo dalla misura di portata, livello, pressione, temperatura e da sensori analitici, la trasformazione del latte può essere ottimizzata in quanto a controllo dei costi , mantenendo la qualità del prodotto ad un livello costantemente elevato. Il design igienico incontra l'alta tecnologia per l'industria casearia di qualità.

Sempre un passo avanti alla concorrenza grazie alla tecnologia avanzata

Employee in a milk production line ©Endress+Hauser

I prezzi dei prodotti lattiero-caseari sono competitivi a livello mondiale. Una latteria non può permettersi di sprecare latte crudo nel suo processo, durante il cambio di turno o le fasi di pulizia.
Alta disponibilità e basso consumo di energia sono fondamentali per la produzione in grado di resistere alla pressione della competitività. Tecnologia con design igienico permette ai nostri clienti di gestire sistemi nel miglior modo possibile.
Sistemi di controllo della qualità in linea supportano processi eccellenti, sensori come Promass Coriolis contribuiscono alla standardizzazione.

Mappa di processo di un'industria casearia

Il trattamento termico per la sicurezza dei consumatori

Il trattamento termico sufficiente è un requisito fondamentale per la sicurezza dei consumatori. Pertanto, le raccomandazioni internazionali specifiche vengono dettate dal Food and Drug Administration (FDA) Le norme che riguardano il latte pastorizzato definiscono come il riscaldamento deve essere effettuato e documentato.

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