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Grande risparmio grazie alla gestione della taratura

Grazie a un fornitore completo di soluzioni per la taratura, Chobani® ha ridotto i costi di manutenzione e i tempi di fermo

L'esigenza di Chobani era quella di trovare una soluzione per la gestione della taratura che migliorasse la qualità dei processi ottenendo i più elevati standard possibili, in conformità con gli standard qualitativi interni ed esterni, come lo standard SQF (Safe Quality Foods). Voleva inoltre gestire e svolgere internamente le operazioni di taratura. Oltre a migliorare la qualità, la soluzione di taratura doveva aumentare l'efficienza complessiva ed essere facilmente modificabile a seconda del luogo di produzione.

  • Riduzione dei costi di manutenzione e dei tempi di fermo, miglioramento qualitativo grazie a un fornitore di soluzioni di taratura Chobani

I risultati

  • Aumento della produttività, dell'efficienza e della coerenza grazie a un migliore piano di taratura preventiva a supporto degli sforzi di audit

  • Riduzione dei tempi di fermo: grazie a un livello di sicurezza più elevato, i tecnici Chobani sono in grado di gestire elementi di criticità sulle linee di prodotto in caso di fermi imprevisti e arresti, con una riduzione dei tempi di fermo e un risparmio minimo di 7.500 dollari per incidente

  • Riduzione delle perdite e miglioramento qualitativo: le operazioni di taratura hanno identificato delle deviazioni in punti di misura critici che provocavano perdite in termini di resa produttiva

  • Dopo essersi trasferito a New York dalla nativa Turchia, il fondatore e Amministratore Delegato della società, Chobani Hamdi Ulukaya, ha scoperto che in America lo yogurt non è così delizioso e disponibile come in Turchia. Credeva che gli americani meritassero un prodotto migliore, così si mise a produrre uno yogurt greco delizioso, nutriente, naturale e facilmente reperibile per il mercato americano. "Cibo migliore per più persone". E' un semplice precetto, che spinge Chobani nel suo lavoro di ogni giorno.

  • Jose Trelles
Maintenance Manager
Chobani LLC
    "Nel corso di tutto il processo, Endress+Hauser ci ha fornito tutti gli strumenti necessari per ottenere ottimi risultati: qualità, esecuzione, materiali, formazione, conoscenza della strumentazione, calibrazione e molto altro."

    Jose Trelles

    Chobani LLC

La sfida

Primo produttore di yogurt greco negli Stati Uniti, Chobani cercava un partner aggiornato in processi e gestione della taratura, che potesse occuparsi di tale operazione con un team di tecnici esperti (rispettando gli standard procedurali al fine di garantire ripetibilità e qualità), e che potesse formare tecnici in loco.

I certificati di taratura dovevano essere tracciabili dal NIST (National Institute of Standards and Technology) e gestiti in modo che le informazioni potessero essere recuperate e analizzate con efficienza su richiesta di un responsabile della qualità o auditor.

I dati sugli strumenti e i certificati di taratura sono stati memorizzati su W@M, un sistema di gestione della documentazione. Il futuro sistema di gestione delle tarature si interfaccerà con il sistema di gestione della documentazione, consentendo al sistema di lavoro esistente di eliminare il cartaceo, con un conseguente aumento di efficienza e riduzione degli errori. Abbiamo fornito a Chobani degli standard procedurali per garantire coerenza e ripetibilità del lavoro di taratura. I tecnici Chobani sono stati formati in loco al fine di mantenere nel futuro il lavoro di taratura e i dati di base.

La soluzione

Era fondamentale innanzitutto comprendere tutti gli strumenti di misura disponibili nello stabilimento. Per risparmiare sui costi di progetto, sono state eseguite tarature su tutti i dispositivi al fine di stabilire una linea di riferimento. Sono stati rilevati dati importanti sugli strumenti oltre a dati specifici di taratura, come criticità e raccomandazioni MPE. I dati raccolti sono stati inviati a Chobani in formato elettronico, per consentirne l'uso in future soluzioni di gestione della taratura.

Contatti

Endress+Hauser (Schweiz) AG
Kägenstrasse 2 4153 Reinach Svizzera
Tel.: +41 61 715 7575
Fax: +41 61 715 2775
Invia e-mail www.ch.endress.com
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